En primer lugar, nota de antecedentes

En los últimos años. El aumento de la competencia en la industria cervecera, la calidad del producto la competencia siempre ha sido el foco de la competencia. Desde un punto de vista técnico, la calidad de la calidad de levadura de cerveza es, sin duda, el aspecto más importante de la gestión, por lo tanto, el sistema de propagación de la levadura de cerveza muy en serio.

Actualmente, la mayor parte de la planta de la cultura nacional levadura de cerveza es la instalación inicial del equipo, debido a las limitaciones de las condiciones técnicas, el rendimiento del equipo se ha quedado atrás, necesitan ser actualizados sistema de propagación de levadura. compañía danesa para introducir la tecnología avanzada, diseño y producción de equipos de propagación de levadura ha alcanzado el nivel avanzado mundial.

En segundo lugar, la descripción del sistema

sistema de cultivo de levadura utilizando las tecnologías más avanzadas, la temperatura de lavado, la presión, la oxigenación, de esterilización, latas esterilizantes, CIP, presión y otros aspectos de la preparación, controlados automáticamente por PLC. Su característica principal es el sistema de control automático del número de mosto en el tanque, un mosto de esterilización automática secundaria, durante el cultivo, la temperatura de cultivo, la presión, la oxigenación control automático de frecuencia, una levadura cultura transportado a cultivo secundario, dos cultura a un nivel en el cultivo de levadura de alimentación inversa, y para desarrollar una buena levadura control automático de fermentación de transporte, cuando la limpieza CIP, limpieza temperatura del líquido, enrojecimiento de frecuencia, control automático de tiempo. Tanque durante la esterilización, la temperatura de esterilización, el tiempo, la presión y otros aparatos de control de presión automático. El sistema puede establecer y modificar los parámetros de acuerdo con el proceso y la conservación de registros históricos. Rendimiento avanzado equipo, flexibilidad operativa, la seguridad y la estabilidad.

En tercer lugar, los componentes del sistema

sistema de cultivo de levadura se utiliza principalmente para expandir el sitio de producción de cultivo de levadura, incluyendo el sistema: un tanque de cultivo de levadura, dos tanque de cultivo de levadura, el tanque de limpieza CIP, la bomba de limpieza CIP, la bomba de retorno CIP (bomba de alimentación y de levadura), la línea CIP , sistemas de filtración de aire, sistema de calefacción de vapor de tuberías, el enfriamiento de refrigerante del sistema de tuberías, el sistema de línea de transferencia de la hierba / levadura, sistema de control de PLC, válvulas automáticas y equipos de instrumentación.

En cuarto lugar, las características del sistema

La tecnología avanzada

El uso de la cultura popular moderna y tres tecnología de cultivo de dos etapas.

oxigenación Center utilizando la distribución de oxígeno, alta de oxígeno disuelto, es propicio para la absorción de la levadura, la levadura se pueden multiplicar rápidamente.

En primer lugar, el cultivo secundario se expanda en múltiplos de diez veces, tres magnificación de formación es de cuatro tiempos, de conformidad con la ley de propagación de levadura, puede satisfacer las necesidades de producción tan pronto como sea posible.

CIP que tiene función de limpieza automática se utiliza para difundir tanque de cultivo, material de la tubería, tubo oxigenada limpieza automática.

Tener una función de esterilización con vapor se utiliza para difundir tanque de cultivo, material de la tubería, tubo de esterilización por vapor oxigenada, la esterilidad para asegurar que los requisitos del sistema.

Wort puede ser secundaria a la esterilización, el mosto para asegurar que no hay contaminación microbiana, asegúrese de levadura cultivo puro.

Número de mosto se puede medir. Cada tanque de cultivo la cantidad de material fuera del control automático: caudalímetros, interruptor de control de nivel controla el número de mosto.

La temperatura de cultivo puede ser controlado automáticamente. Temperatura controlada: con sensor de temperatura Pt100, el control de temperatura en la pantalla de visualización, la cultura en expansión de control automático de la temperatura.

La oxigenación y la frecuencia se pueden ajustar la oxigenación y de control automático.

La presión puede ser controlada automáticamente. Tejado con válvula de alivio de presión positiva y negativa, la expansión de tanque de cultivo para garantizar la seguridad en caso de un generador de presión negativa Grandes bienes, el sistema utiliza la operación a presión, la cultura micro-presión, un tanque secundario diafragma sanitaria medidor de presión montado en el depósito la parte superior, tres montado en la tubería, se pueden sincronizar con la línea y la esterilización con vapor limpio.

válvulas Line, todos los tubos de acero y accesorios de tubería de acero inoxidable se utilizan en la norma de la salud. Gestión de materiales están hechos de válvula de mariposa sanitaria. Cada tanque de cultivo tiene una oxigenación línea separada, lavado de la línea, la línea de presión de descarga. Adoptar panel de adquisiciones para una fácil operación, propicio para la salud. Pipe de modo que los respectivos tanques, el circuito de limpieza puede hacerse por separado y esterilización por vapor. requisitos sanitarios esterilidad.

En realidad, la pantalla del monitor global de cada tanque y cada estado de funcionamiento de la válvula neumática, auto válvula neumática / interruptor manual.

sofisticado procesamiento

Sellar el tanque usando el disco en la forma de una cabeza cónica, ningún tanque muerto de montaje superior de la brida. Con la protección de argón, formado lado soldadura dúplex.

aparato de procesamiento de protección superficial, hermoso, duradero y práctico.

Utilice tuberías sanitarias, válvulas, accesorios, tubo, la pared interior del pulido, sin esquinas de salud.

protección Pipe argón soldadura de gas, la soldadura lateral, moldeo de doble cara, soldadura estándares lisas salud transición enfrentan.

Y la cabeza del cilindro se proporcionan con la chaqueta de refrigeración independiente cónico y camisa de calentamiento, la placa de chaqueta Maitreya, Maitreya placa chaqueta medio se caracteriza por estado turbulento temprano, la eficiencia de intercambio de calor. Después de las pruebas de la chaqueta de sobrepresión para garantizar el uso seguro del sistema.

apoyando avanzada

El sistema de control utiliza el control del PLC, todos los ajustes de parámetros y sistema de monitoreo de estado de funcionamiento controlados se pueden lograr con éxito.

tanque de cultivo que tiene un sistema de calefacción y refrigeración funciones.

válvulas automáticas y válvulas manuales de marca y válvulas superiores sanitarias del país bien conocidos.

Equipado con válvula de muestreo sanitario

Vapor, marca de filtro de aire importado de Alemania. neumáticas de aire se filtra antes de entrar en el tanque de cultivo de expansión a través de un filtro de 0,1 m, y para asegurar que la presión del aire oxigenado preparación estéril. Dos filtro de la línea de aire puede ser esterilizado. Antes de entrar en el sistema de vapor, el vapor a través del filtro, la precisión de filtro de 1? M, para asegurar que el vapor esterilizante no obstruye el filtro de aire. Antes de que el refrigerante en el sistema, a través de los filtros, la precisión de filtración de 60 de malla.

Equipado con filtro de vapor, el refrigerante para asegurarse de que la limpieza y la seguridad de la chaqueta.

Equipos, materiales de alta calidad en acero inoxidable 304.

El proceso de aplicación quinta

El sistema incluye la siguiente secuencia de proceso:

→ → tanque de limpieza de esterilización CIP vacío línea de envasado → → esterilización esterilización → mosto del mosto alimento inoculado → → → cepas de levadura de cultivo Culture Collection empujó hacia atrás → → envían fermentación de la levadura.

1, la limpieza CIP: Para el tanque y tuberías para equipos de limpieza CIP antes de su uso, el programa:

Shimizu (10 minutos) → solución alcalina (3%, 30 min) → agua caliente (15 min, pH = 7)

2, un tanque y tuberías de esterilización: Para tanque y procedimiento de esterilización de vapor de tuberías antes del uso del dispositivo:

Tanque: calefacción de vapor → incubó (110 ℃, 30min) → presión de espera (0.05MPa) → enfriamiento (presión de retención)

Line: → temporización de calor de vapor (durante 30 min) → enfriamiento

3, en el mosto: el tanque de cultivo acceso medido mosto esterilización 

4, hierba: parte inferior del tanque en la camisa de calentamiento de vapor, que sostiene 30min mosto temperatura de esterilización 100 ℃, la camisa de cilindro en enfriamiento con hielo-agua, se bajó la temperatura del mosto temperatura de cultivo.

5, la inoculación: ① el tanque de cultivo de bacterias puede acceder a una tarjeta.Un tanque de cultivo de bacterias ② Los dos tanques de cultivo de acceso.

6, cultivo de levadura: mosto después de la inoculación, el control de temperatura del cultivo, el momento de oxigenada, para la propagación de la levadura.

7, la cepa de contrapresión: cultivo secundario puede desarrollar una buena parte es empujado hacia atrás para tomar un tanque de cultivo de levadura, para el siguiente cultivo de expansión.   

8, colecciones de cultivos: un tanque de cultivo de levadura cayó 2-4 ℃ criopreservación.

9, enviar fermentación de la levadura: cumplir con los requisitos de levadura cultivadas, la levadura por el líquido de la bomba de transferencia de levadura en el fermentador, la producción de levadura y el uso como paso cero.

10, el proceso de formación que se realizarán en el siguiente limpieza CIP:

  ① ② El mosto inoculado con levadura ③ ④ enviado de vuelta presión cepas final de la fermentación

 

Seis, parámetros técnicos de propagación de levadura 

Nombre del sistema de levadura propagación Especificaciones Modelo Número de materiales Observaciones funciona

A 300L tanque de cultivo se extendió / 400L 304 1 aislamiento automáticamente poliuretano

Dos propagación tanque de cultivo 3000L / 4000L 304 1 Aislamiento de poliuretano de forma automática

CIP tanque de limpieza automática 500L 304 1 ----

tanque de Karnofsky 25L 304 1 ---- ----

tubo de la válvula ---- ---- hacerse cargo de la placa de soporte 304 para cambiar

actuador controlado ---- ---- ---- automatización de apoyo

Automation elemento de soporte de control controlado ---- ---- ----

Alcance: 1, un sistema de tanque de cultivo se extendió secundaria es 300L × 3000L para 20.000 cervecería anual de mil litros o menos.

            2, un sistema de tanque de cultivo se extendió secundaria es 400L × 4000L para 30.000 kilolitros cervecería anual.

válvulas 1, de alta calidad y de acero inoxidable de alta calidad 304, la fabricación de conducto ensamblado, para la expansión de cervecería sitio de producción de cultivo de levadura, el sitio de producción y la especie de levadura a ser depositados efectivamente para garantizar la pura cerevisiae y eficiente cultivo se extendió.

1. Montado por excelentes válvulas de acero inoxidable 304 y de alta calidad, tuberías, utilizado para la propagación de levadura de fábrica de cerveza. Además, conservan la levadura eficaz, asegurar la pura de la levadura, la propagación de alta eficacia.

2, la cilíndrica de soldadura lisa y pulida, interior ≤0.4μm rugosidad de la superficie, rugosidad de la superficie de la ≤0.8μm tanque exterior, y las normas GMP para satisfacer los requisitos internacionales.

2, la línea de soldadura cáscara es suave y pulido. Rugosidad de la superficie interior es ≤0.4μm. Rugosidad de la superficie fuera de la ≤0.8μm tanque. Todas cumplen con la norma internacional y el requisito de GMP.

3, el mecanismo de cubierta del cuerpo del tanque empleado en conjunción con el depósito y la válvula de fondo del tanque conectado directamente diseño innovador, con unas válvulas estériles de muestreo, medios de oxigenación, y no brida muerto, de modo que ningún cuerpo de tanque muerto, ningún residuo para asegurar una limpieza a fondo, limpiadores de desagües.

3. Adoptar tanque diseñado creativo de combinación y fondo del tanque válvulas superior de tapa que se conectan directamente a la carcasa del tanque. El tanque está equipado con válvulas de muestreo asepsia, dispositivo oxigenar y no brida esquina muerta. Así que el tanque no tiene ninguna esquina muerta y no residual y asegurarse de la limpieza a fondo drenaje de líquido cefalorraquídeo y.

4, la implementación de una, dos, tres o más etapas de la cultura, un volumen de cultivo de 40HL ampliado, 150HL otras especificaciones, científica, autonomía, eficiencia de intercambio de calor.

4.Este sistema se divide intoⅠgrade, Ⅱgrade, Ⅲgrade y más grados de propagar. La capacidad de una vez es 40HL, 150HL, y más. El equipo es la Ciencia y la variedad. De alta eficaz en intercambio de calor

5, el sistema de PLC tomado inteligente semiautomático / automático de control, los parámetros del proceso se pueden ajustar de acuerdo con los requisitos del proceso, puede satisfacer las necesidades de diversos tipos de fabricantes de cerveza.

5. Aprobada sistema de control PLC semiautomático / automático, la prohibición parámetros de la tecnología se establecerá de acuerdo con el requisito de la tecnología. Se puede cumplir con el requisito de todo tipo de fábricas de cerveza.

parámetros técnicos de propagación de levadura parámetros técnicos de la levadura Equipo Propagación

 

La levadura nombre de sistema de propagación

Especificaciones Nombre del modelo

Especificación de materiales

Cantidad de material

cantidad obras

Método de Trabajo Observaciones

observaciones

Un tanque de cultivo en expansión

Ⅰgrade propagador 300L / 400L 304 1 automáticamente

aislamiento automático de poliuretano

aislamiento de poliuretano

Dos expandir tanque de cultivo

Ⅱgrade propagador 3000L / 4000L 304 1 automáticamente

aislamiento automático de poliuretano

aislamiento de poliuretano

tanque de limpieza CIP

Limpieza CIP acuario de 500 l 304 1 automáticamente

---- automática

tanque de Karnofsky

Carlsberg matraz 25L 304 1 ---- ----

tubo de la válvula

Válvulas y tuberías ---- 304 de soporte

Coincidencia ---- conmutación de adquisición

actuador controlado

Autocontrol elemento ejecutivo ---- ---- completa

Controles de juego

El autocontrol ----

elemento de control Controlada

elemento de control de auto-control ---- ---- completa

Controles de juego

El autocontrol ----

Alcance: 1, un sistema de tanque de cultivo se extendió secundaria es 300L × 3000L para 20.000 cervecería anual de mil litros o menos.

            2, un sistema de tanque de cultivo se extendió secundaria es 400L × 4000L para 30.000 kilolitros cervecería anual.

Ámbito de aplicación:

1. Ⅰgrade propagador, propagador Ⅱgrade se 300L × 3000L.And que puede ser utilizado para fábricas de cerveza con la capac