Algunas personas, como la cerveza, porque es un vino fantástico, lleno de espuma que llena el vaso, dejar que el vino se parece a ese sueño. Desde un punto de vista profesional, la razón por la que será espuma de la cerveza, principalmente debido a que la cerveza tenía una gran cantidad de dióxido de carbono durante la fermentación, el tiempo de embotellado y llenado con una cierta cantidad de dióxido de carbono. Además, hop, mosto de cerveza y la fermentación de levadura de materias primas en el proceso producirá una proteína particular, y disuelto en el líquido de la cerveza que tiene único efecto de "burbuja".

Cuando se abre la botella de cerveza, la presión interna (la comida) disminuye la solubilidad del dióxido de carbono en la cerveza se reduce y se libera líquido. Puesto que el dióxido de carbono producido durante la cerveza de fermentación constituida en el estado disuelto es relativamente estable, el proceso de descomposición es la liberación relativamente lenta, y porque "formación de espuma proteínas (proteínas de alimentos)" relativamente grande grado de adhesión, lo que hace espuma de la cerveza tiempo de retención relativamente largo , espuma de la cerveza parece "colgar Copa" fenómeno. Sin embargo, la espuma de la cerveza no es posible, especialmente cuando se abre la botella y verter en la copa, cuando un gran número de burbujas que "aerosol" puede indicar que los problemas de calidad de la cerveza.

Uno Saccharomyces materiales que puedan estar contaminados por ciertos microorganismos, interrumpe las "proteínas espumantes", el fácil escape de dióxido de carbono después de la apertura, ya que la espuma desapareció rápidamente otra cosa. El segundo se carga demasiada cerveza embotellado dióxido de carbono, por litro de cerveza que el dióxido de carbono estándar que contiene 5 gramos. El tercero es debido a un almacenamiento inadecuado de cerveza, alta temperatura, vibración o movimiento demasiado. En cuarto lugar, ya que el proceso de producción para evitar la adición de la papaya de alcohol de la cerveza turbia. Estos factores pueden afectar el sabor y la calidad de la cerveza. Por lo tanto, la cantidad de calidad de la espuma de la cerveza es buena o mala, no se puede dar. espuma de la cerveza de calidad superior debe ser suave, blanco, y la copa colgando de duración, tras la finalización de beber vino es todavía una gran cantidad de espuma en la parte superior de Beibi, es muy buena cerveza.